Recept Aubergine met geitenkaas

RECEPT AUBERGINE MET GEITENKAAS

Dit recept past in een gezond voedingspatroon en is eenvoudig om te maken!

 

Benodigdheden voor 2 personen

  • 1 aubergine (300-400 g)
  • 1 geitenkaasje (rolletje) of 100 g feta
  • 100 g kleine tomaatjes
  • Een flinke scheut olijfolie
  • 1 teen  knoflook
  • Himalayazout en peper
  • Eventueel verse basilicum

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 190 graden
  • Snijd de knoflook (niet persen) en doe deze samen Himlayazout en peper in de olijfolie
  • Snijd de aubergine in plakken en leg ze in de olijfolie
  • Als de aubergineplakken doordrenkt zijn, leg je alles in een ovenschaal
  • Snijd de geitenkaas in dunne plakjes en leg deze op de aubergine
  • Leg daarop de in stukjes gesneden tomaatjes
  • Bak daarna het gerecht af in 25-30 in de oven
  • Verdeel er nog wat verse basilicum over

 

 

Bron: 3care